Натриев олеат, известен още като натриев октадеценоат, цис-9-октадеценол, олеилов алкохол, цис-9-октадеценол, (Z)-октадек-9-енол, маслинов алкохол, цис -9-октадецен{{ 5}}ол, 9-n-октадеценол, октадеценол. Това е органично масло с химична формула C17H33CO2Na. Натрият е основният компонент на сапуните, направени от зехтин и др., а също и основният компонент на сапуна от лой. Може да се получи и чрез реакция на натриев хидроксид и олеинова киселина.
