Глюкозата е най-широко разпространеният и най-важен монозахарид в природата и е полихидроксиалдехид. Чистата глюкоза е безцветен кристал, сладък, но не толкова сладък като захарозата, лесно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол, неразтворим в етер.
