Чистият амониев нитрат е безцветен, без мирис, прозрачен кристал или малък кристал от бели частици, който реагира с алкали за генериране на амонячен газ и абсорбира топлината. Деликианс, лесно се агломерира. Той е лесно разтворим във вода и абсорбира топлината. Той също е разтворим в ацетон и амоняк, слабо разтворим в етанол, и неразтворим в етер.
Термично разлагане
Температурата на разпадане на амониев нитрат е различна, а продуктите на разлагане също са различни.
При 110°C: NH4NO3→NH3+HNO3
При 185~200°C: NH4NO3→N2O+2H2O
Когато температурата е над 230°C, има слаба светлина по едно и също време: 2NH4NO3→2N2N2+O2+4H2O
Над 400 ° C, тя се разлага силно и експлодира: 4NH4NO3→3N2N2+2NO2+8H2O
Чистият амониев нитрат е стабилен при стайна температура и не е чувствителен към удар, сблъсък или триене. Въпреки това, тя ще експлодира при висока температура, високо налягане, и наличието на окислими вещества (редуциращи агенти) и електрически искри. Амониевият нитрат не може да се детонира, когато съдържанието на вода е повече от 3%, но той все още се разгражда при определена температура. Правилата за безопасност трябва да бъдат стриктно спазвани по време на транспортиране и употреба.