Въведение в ензима
Ензимните препарати се отнасят до биологични продукти с каталитична функция след пречистване и обработка на ензими. Те се използват главно за катализиране на различни химични реакции в производствения процес. Те имат висока каталитична ефективност, висока специфичност, леки условия на работа, по -ниска консумация на енергия и намаляват характеристики като химическо замърсяване.