Стафидият модел на пудинг (джубе торта модел) е предложен от Томсън и е първият атомен модел с субатомна структура.
Въз основа на откриването на електрони, Томсън предлага на атома пудинг пудинг модел (дата ядро модел). Томсън си помисли [7]:
(1)Положителните заряди се разпределят равномерно в атомите като течност, а електроните са разпръснати в положителни заряди като стафиди, а техните отрицателни заряди анулират тези положителни заряди.
(2) Когато се вълнуват, електроните напускат атомите, произвеждайки катодни лъчи.
Експериментът с бомбардировка алфа частици (експеримент за разсейване), завършен от студент Ръдърфорд на Томсън отрече правилността на стафидите модел на пудинг (jujube cake модел).