Въведение в биокатализа
Каталитична реакция, причинена от ензим в организма. Каталитичният ефект на ензима има характеристиките на висока селективност, висока каталитична активност, леки реакции и т.н., но е силно повлиян от фактори като температура, рН стойност в разтвора и йонна сила.