Въвеждане на преохладена течност
При определено налягане, когато температурата на течността е по-ниска от точката на замръзване на течността под налягане и течността все още не се втвърдява, явлението се нарича преохлаждане. Течността по това време се нарича преохлаждаща течност. Според формулата на Келвин, колкото по-малки са кристалните частици, толкова по-високо е налягането на парите и кристалните частици не могат да се получат при нормалната точка на замръзване. Само когато течността е преохладена до определена температура и равновесното налягане на парите на кристалните частици е равно на равновесното налягане на парите на течността, може да се образува нова фаза. Ключът към избягването на преохлаждането е да се насърчи плавното генериране на нови фазови кристални ядра. За тази цел малко количество кристали могат да се добавят като нови фазови семена, когато течността се охлади до точката на замръзване. Когато течността достигне точката на замръзване, тя автоматично ще се утаи на повърхността на тези кристални частици; в същото време е необходимо да се засили разбъркването.