Недостатъци на индукционния котлон
1. Повишаването на температурата е изключително бързо и препаратите трябва да се направят преди отварянето на пещта, в противен случай сухото изгаряне на празни съдове е склонно да се случи, съкращавайки срока на експлоатация на саксии и индукционни котлони;
2. Вероятността за провал на индукционната печка е по-висока от тази на традиционната печка, и е по-обезпокоително да се поддържа. Ако възникне повреда, липсата на резервна печка ще се отрази на операцията;
3. Мощността на индукционната печка е тясно свързана с гърнето, така че изискванията за пота са високи, а гъвкавостта на съда е лоша;
4. Когато индукционната печка работи, температурната разлика между дъното на съда и съда е голяма. При готвене, ако дъното на пота не се обръща навреме, че е лесно да се изгори;
5. Общата индукционна печка за гражданска употреба обикновено е плоска плоска част, а плиткообразен тиган не е толкова удобен, колкото е традиционното при пържене;
6. Мощността и температурата, показани на панела на индукционния котлон, се настройват предварително от програмата, което ще бъде значително различно от действителната мощност и температура;
7.Индукционният котлон, който няма функция за автоматично изключване на преливането на супата
8. В индукционния котлон няма открит пламък. За обикновения човек е трудно да хване огъня интуитивно. Отнема много време на професионалните готвачи да се преобличат от открит огън до индукционен котлон.
9. Тъй като магнитното поле, генерирано от индукционната печка, не може да бъде абсорбирано от 100% от съдовете за готвене, част от магнитното поле изтича от обкръжаващата готварски съдове, образувайки електромагнитно излъчване.